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鶏油（チーユ）の作り方 by 塩さば（旧田代在住） チャーハンの炒め油に使ってもいいし、ラーメンのスープに加えても美味しい鶏油（チーユ） 材料： 鶏皮、白髪ねぎ、しょうが (千切り)、ニンニク (千切り）、トウガラシ（お好みで） ダイエット中必見！ 鶏皮コラーゲン&チーユ by しゃちょん 安い鶏皮、湯煎すれば油処理楽チン♪ 皮シオ&コラーゲンスープ鶏油（チーユ）とは？ こってりした味がどうしても食べたくなった時に 使えるのが鶏油（ちーゆ）という香味油です。 お料理の隠し味につかえる油で、 鳥皮を炒めて、でてくる油と生姜やにんにく、 ネギなど薬味と一緒にじっくり時間をかけて概要 広東省発祥 要出典 。 鶏 (jī) の中国語での発音は（つづり字に反して）無声音の tɕi だが、日本人の耳には「ジー」と聞こえることがあるため、ヨウリンジーともいう。 油淋鶏の種類として、衣付きの油淋鶏と、衣なしの油淋鶏がある。 鶏油の香りの奥に潜む 国産地鶏の旨み 5年のブランクが感じられない一杯を ラーメン特集 Noodle Cafe Samurai ラーメン 郡山駅周辺 ふくラボ チーユ スーパー