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鶏油（チーユ）の作り方 by 塩さば（旧田代在住） チャーハンの炒め油に使ってもいいし、ラーメンのスープに加えても美味しい鶏油（チーユ） 材料： 鶏皮、白髪ねぎ、しょうが (千切り)、ニンニク (千切り）、トウガラシ（お好みで） ダイエット中必見！ 鶏皮コラーゲン&チーユ by しゃちょん 安い鶏皮、湯煎すれば油処理楽チン♪ 皮シオ&コラーゲンスープ鶏油（チーユ）とは？ こってりした味がどうしても食べたくなった時に 使えるのが鶏油（ちーゆ）という香味油です。 お料理の隠し味につかえる油で、 鳥皮を炒めて、でてくる油と生姜やにんにく、 ネギなど薬味と一緒にじっくり時間をかけて概要 広東省発祥 要出典 。 鶏 (jī) の中国語での発音は（つづり字に反して）無声音の tɕi だが、日本人の耳には「ジー」と聞こえることがあるため、ヨウリンジーともいう。 油淋鶏の種類として、衣付きの油淋鶏と、衣なしの油淋鶏がある。 鶏油の香りの奥に潜む 国産地鶏の旨み 5年のブランクが感じられない一杯を ラーメン特集 Noodle Cafe Samurai ラーメン 郡山駅周辺 ふくラボ チーユ スーパー

中国料理 水仙閣 (表参道/中華料理)の投稿された料理メニューです。日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、中国料理 水仙閣の料理メニューを掲載中。熱い油や熱湯で、瞬時に火を通す。 （up） インデックスへ 抜絲／抜丝読みバー スゥ ピンインbá sī 食材を揚げ、艶やかに飴がけした料理のこと。 主にバナナ、さつまいもなどで作られる、デザートのようなお料理。 （up） インデックスへ 扁食読みビェンシー ピンインbiǎn shí清蒸大闸蟹 (qīngzhēng dàzhàxiè) 蒸した上海ガニ 东坡肉 (dōngpō ròu) 豚の角煮 白斩鸡 (báizhǎn jī) 蒸し鶏 醉虾 (zuìxiā) 酔っぱらいエビ (活きたエビの紹興酒漬け) 蟹粉豆腐 (xièfěn dòufǔ) カニみそ豆腐 白灼河虾 (báizhuó héxiā) ゆで川エビ 红烧狮子头 (hóngshāo shīzitóu) 肉団子の醤油煮 川菜 (chuāncài) 四川料理 麻婆豆腐 (mápó dòufǔ) マーボー豆腐 漢字が読めない 謎の中華麺 ビャンビャン麺 の正体とは 東京 八丁堀 秦唐記 シントウキ ヒトサラマガジン 中華料理 調理法 漢字